蜂蜜鳗鱼(星字开头的食物)
资讯
2023-11-12
66
1. 蜂蜜鳗鱼,星字开头的食物?
答:1、星家星味——海苔肉松、蜂蜜麻花、鳗鱼丝、手撕牛肉干、手撕牛肉干
2、格力高——星奇夹心饼干
3、星光灿烂——牛肉松
4、日本扇雀饴糖果——星星糖
5、星星泡芙
6、达利园 好吃点贝优星——星空魔法棒蔬菜饼干
7、格力高——星奇牛奶夹心饼干
8、我的小蔡蔡——星星小鱼饼干
注:星星饼干、星星泡芙也都是"星"字开头,就是牌子不一样就是了。
2. 海电鳗怎么做才好吃家常做法?
400克
生抽、盐
适量
白糖、胡椒粉
适量
料酒、白酒
适量
葱姜蒜末儿
适量
蜂蜜
适量
方法/步骤分步阅读
1
选购一条活的河鳗或者海鳗,宰杀后用盐揉捏,洗净黏液。
2
从鳗鱼的背部入刀,将鳗鱼去头去骨,打开剖成鳗鲞;再分段切成几大片
3
调制腌制料:生抽2汤匙、老抽半汤匙、盐半汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半汤匙、料酒3-4汤匙、白酒1汤匙、葱姜蒜末适量,放一起调成汁,将鳗鱼片浸泡在料汁中,放几片生姜片,腌制3-4个小时。
4
将腌制好的鳗鱼片用竹签穿起来,防止在蒸烤过程中弯曲变形,保持平整。将串好竹签的鳗鱼片放入盘子,放几片生姜片和香叶,上屉隔水大火蒸至八分熟,约需8分钟;取出备用。
5
将腌制的汤汁加上蒸鳗鱼时蒸出来的汤汁在锅里烧开,加入1汤匙麻油,1汤匙辣椒酱,少许白糖味精;用水淀粉勾薄芡,在蒸好的鳗鱼片上两面都刷一遍,将鳗鱼片摆在铺好锡箔纸的烤盘里,在鳗鱼片底下铺一层洋葱圈,送入烤箱,上下火210度烤6-8分钟后取出,再刷一遍蜂蜜,撒一点白芝麻,继续送入烤箱180-200度烤10-12分钟至色泽红亮即可出炉。装盘前将竹签抽掉。
3. 谁知道海鳗鱼和鲨鱼怎么做比较好吃?
福建七星鱼丸汤的特色:汤清如镜,鱼丸洁白。 福建七星鱼丸汤的制作材料:主料:海鳗600克,猪肋条肉(五花肉)600克辅料:虾仁30克,淀粉(蚕豆)30克,调料:香油10克,盐10克,胡椒粉2克,味精3克,芥末5克 福建七星鱼丸汤的做法:1. 海鳗鱼杀好,用小尖刀刮取鱼绒,盛入盆中;2. 清水500毫升加精盐4克,分5次添入鱼绒中,每加一次,用手往一个方向使劲搅动,使鱼肉泡涨起劲,加入淀粉调匀,至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成;3. 鲜虾仁洗净制泥;4. 五花猪肉剁成茸;5. 将虾仁泥、猪肉茸同放一碗中,加精盐、味精搅匀,分捏成一个个1 厘米的馅丸;6. 炒锅放中火上,盛入清水,用左手抓起鱼绒摊在掌心,右手挑入一个馅心,随后用左手的拇指和食指捏压,鱼绒包裹馅心,从指缝中压出包心鱼丸;7. 将鱼丸用小匙舀入锅中,这样制成一个个浮于水面的鱼丸;8. 锅改用旺火烧沸,把鱼丸汆熟捞入汤碗中;9. 另行起锅,置旺火上,倒入高汤800毫升,加入味精、精盐烧沸,撇清泡沫,盛入汤碗;10. 再撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。 制作要诀:1. 制作鱼丸的鱼肉,一定要是新鲜的。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和角肉的纤维所决定的;2. 掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少,鱼绒无粘性,汤易浑浊,反之,鱼九易变硬沉底浮不起来;3. 用干淀粉搅拌,鱼丸韧而有弹性,如用水淀粉搅拌,软而滑嫩,弹性稍差。堂者环保鳗鱼 主料:海鳗鱼一条、姜、葱、蒜、绍酒、鳗鱼酱各适量。 做法: 1、先将沙锅煲预热,再将蒜置于锅中使其爆香; 2、加入斩件好的鳗鱼,同时放入姜、葱翻炒,约三分钟后,加入鳗鱼酱调味; 3、合上锅盖,待有蒸气冒出时,在沙锅边缘洒上绍酒,三分钟即可盛出。 做法: 1、清水放盐化开,放入橙皮浸泡20分钟,捞出沥干,切成碎粒。 2、鲨鱼肉化冻后,吸干水分,用黄酒、黑胡椒碎、盐、橙皮碎腌制30分钟。 3、锡纸上抹油,放上鲨鱼肉,封边包裹。4、烤箱预热,220都焗烤20分钟。 5、取出打开锡纸,在鲨鱼肉表面刷上橄榄油和蜂蜜汁,再入烤箱焗5分钟。 6、番茄酱放入锅中煮开,用湿淀粉勾芡,浇在盘中,鲨鱼肉上洒上紫甘蓝丝及橙皮丝即可。 醋溜鲨鱼羹 原 料: 净鲨鱼肉250克,熟冬笋50克,圆葱头60克,米醋25克,酱油6克,湿淀粉25克,味精60克,色拉油15克。 制法: 1.鲨鱼肉批成片细粒,笋切成末,圆葱头切末。 2.取锅一只盛水烧开,将鲨鱼片入锅焯水。 3.原锅放底油,用姜炝锅,投入圆葱头煸炒八成热时,倒入笋片、鲨鱼加黄酒、加清汤、盐,烧开后加味精,用湿淀粉勾芡,随即加入米醋拌匀,淋上明油即可起锅。 可以用来煲汤, 滋润祛湿鲨鱼汤: 用料:鲨鱼软骨一两半,瘦肉二两,土茯苓一两,生薏米五钱,陈皮3份1个,无花果干三个,适量水(约十碗),煮滚水后将所有材料放入,再沸,改以文火煲三小时,加调味即成. 功效:适用於季节转变的皮肤痕痒及湿疹等. 醋蒸鲨鱼 主料:干鲨鱼250克 配料:蒜米10克 调味料:鸡精 盐 醋 花生油各少许 具体做法: 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状,放入碟中。 3、然后将配料、调味料加入其中,隔水蒸熟即可食用。 葱段炒鲨鱼 主料:干鲨鱼250克 葱段50克 配料:蒜米10克 调味料:鸡精 盐 花生油各少许 具体做法: 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状。 3、将炒锅烧热,加入花生油,将配料爆香后加入干鲨鱼,炒至九成熟时,加入萄段及调味料,继续炒至熟透即可食用水七星丸的做法 【原料】鲨鱼肉(200克)、猪腿肉(75克)、虾仁(40克)、芹菜末(少许)、胡椒粉、盐、菱粉(75克)、麻油(20克)、清汤(700克) 【制作过程】 1、将鱼肉用刀背剁成泥,越细越好。夏天要剁得快,慢了,因刀与砧板摩擦生热,易使鱼肉变质。剁好后加清水(约30克)用力搅匀,再加盐(30克)继续搅至鱼肉泡涨起。 2、将猪腿肉去皮去筋,同虾仁混合一起,剁成细末,加盐少许拌和。 3、用左手将鱼肉泥从拇指与食指之间捏挤出一只只的小丸子,右手随即用极少的猪肉虾仁末塞入鱼丸里。这样一只只边裹边放入清水锅内烧熟(约十分钟)。 4、另用净干锅,倒入清鸡汤(加盐少许)、再从清水锅中将鱼丸捞出,放入清汤锅内烧开后连汤带鱼丸舀入汤碗,撒上芹菜末,胡椒粉,浇上麻油即成主料:干鲨鱼250克 配料:蒜米10克 调味料:鸡精 盐 醋 花生油各少许 具体做法: 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状,放入碟中。 3、然后将配料、调味料加入其中,隔水蒸熟即可食用。 葱段炒鲨鱼 主料:干鲨鱼250克 葱段50克 配料:蒜米10克 调味料:鸡精 盐 花生油各少许 具体做法: 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状。 3、将炒锅烧热,加入花生油,将配料爆香后加入干鲨鱼,炒至九成熟时,加入萄段及调味料,继续炒至熟透即可食用。
4. 香煎油鳝?
用料:白鳝2条、酱油3大勺、味淋2大勺、蜂蜜1大勺、葵花籽油1小勺
1、是白鳝2条解冻后,用厨房纸吸干水分。
2、将白鳝切成大块,倒入1小勺味淋,1小勺日本酱油,腌制20分钟。
3、等着腌制的时候,可以做照烧酱汁:酱油3大勺;味淋2大勺;蜂蜜1大勺搅匀待用。
4、平底煎锅倒入1小勺油,烧热,将腌制好的鳗鱼块皮朝下放进去,小火煎到表皮微黄;然后翻面煎到鳗鱼块边缘略微翘起。
5、倒入照烧酱汁,再加小半碗高汤(或清水),盖上锅盖,小火煮20分钟,中间翻面一次;20分钟后,转大火再煮2-3分钟,将汁水煮至浓稠状,收汁。
6、这是最后一步是小心将鳗鱼块装盘,然后浇上热腾腾的酱汁,就完成了。
5. 腌鳝筒制方法?
鳗筒适量,红曲米适量、白葡萄酒适量、少量柠檬汁、姜汁适量、生抽适量、老抽适量,
1、鳗筒洗干净切成段,将里面的骨头剔掉。
2、将鳗鱼处理好后放进碗中腌制,腌制的调料有红曲米、白葡萄酒、少量柠檬汁、姜汁、生抽、老抽,其他调料可以根据自己的口味添加。腌制时间为半个小时。
3、将烤盘铺上锡纸,锡纸上刷上色拉油或者橄榄油,然后将鳗鱼放在锡纸上。鳗鱼皮上涂上蜂蜜,盐,烤箱预热到170度后将装有鳗鱼的烤盘放进去烤半个小时。烤制的过程中可以再次刷上蜂蜜或者其他的调料。
4.美味又好吃的鳗筒做法完成
6. 海鳗鱼怎么做才好吃?
福建七星鱼丸汤的特色:
汤清如镜,鱼丸洁白。
福建七星鱼丸汤的制作材料:
主料:海鳗600克,猪肋条肉(五花肉)600克
辅料:虾仁30克,淀粉(蚕豆)30克,
调料:香油10克,盐10克,胡椒粉2克,味精3克,芥末5克
福建七星鱼丸汤的做法:
1.海鳗鱼杀好,用小尖刀刮取鱼绒,盛入盆中;
2.清水500毫升加精盐4克,分5次添入鱼绒中,每加一次,用手往一个方向使劲搅动,使鱼肉泡涨起劲,加入淀粉调匀,至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成;
3.鲜虾仁洗净制泥;
4.五花猪肉剁成茸;
5.将虾仁泥、猪肉茸同放一碗中,加精盐、味精搅匀,分捏成一个个1厘米的馅丸;
6.炒锅放中火上,盛入清水,用左手抓起鱼绒摊在掌心,右手挑入一个馅心,随后用左手的拇指和食指捏压,鱼绒包裹馅心,从指缝中压出包心鱼丸;
7.将鱼丸用小匙舀入锅中,这样制成一个个浮于水面的鱼丸;
8.锅改用旺火烧沸,把鱼丸汆熟捞入汤碗中;
9.另行起锅,置旺火上,倒入高汤800毫升,加入味精、精盐烧沸,撇清泡沫,盛入汤碗;
10.再撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。
制作要诀:1.制作鱼丸的鱼肉,一定要是新鲜的。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和角肉的纤维所决定的;
2.掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少,鱼绒无粘性,汤易浑浊,反之,鱼九易变硬沉底浮不起来;
3.用干淀粉搅拌,鱼丸韧而有弹性,如用水淀粉搅拌,软而滑嫩,弹性稍差。
堂者环保鳗鱼
主料:海鳗鱼一条、姜、葱、蒜、绍酒、鳗鱼酱各适量。
做法:
1、先将沙锅煲预热,再将蒜置于锅中使其爆香;
2、加入斩件好的鳗鱼,同时放入姜、葱翻炒,约三分钟后,加入鳗鱼酱调味;
3、合上锅盖,待有蒸气冒出时,在沙锅边缘洒上绍酒,三分钟即可盛出。
做法:
1、清水放盐化开,放入橙皮浸泡20分钟,捞出沥干,切成碎粒。
2、鲨鱼肉化冻后,吸干水分,用黄酒、黑胡椒碎、盐、橙皮碎腌制30分钟。
3、锡纸上抹油,放上鲨鱼肉,封边包裹。
4、烤箱预热,220都焗烤20分钟。
5、取出打开锡纸,在鲨鱼肉表面刷上橄榄油和蜂蜜汁,再入烤箱焗5分钟。
6、番茄酱放入锅中煮开,用湿淀粉勾芡,浇在盘中,鲨鱼肉上洒上紫甘蓝丝及橙皮丝即可。
醋溜鲨鱼羹
原料:
净鲨鱼肉250克,熟冬笋50克,圆葱头60克,米醋25克,酱油6克,湿淀粉25克,味精60克,色拉油15克。
制法:
1.鲨鱼肉批成片细粒,笋切成末,圆葱头切末。
2.取锅一只盛水烧开,将鲨鱼片入锅焯水。
3.原锅放底油,用姜炝锅,投入圆葱头煸炒八成热时,倒入笋片、鲨鱼加黄酒、加清汤、盐,烧开后加味精,用湿淀粉勾芡,随即加入米醋拌匀,淋上明油即可起锅。
可以用来煲汤,
滋润祛湿鲨鱼汤:
用料:鲨鱼软骨一两半,瘦肉二两,土茯苓一两,生薏米五钱,陈皮3份1个,无花果干三个,适量水(约十碗),煮滚水后将所有材料放入,再沸,改以文火煲三小时,加调味即成.
功效:适用於季节转变的皮肤痕痒及湿疹等.
醋蒸鲨鱼
主料:干鲨鱼250克
配料:蒜米10克
调味料:鸡精盐醋花生油各少许
具体做法:
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状,放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中,隔水蒸熟即可食用。
葱段炒鲨鱼
主料:干鲨鱼250克葱段50克
配料:蒜米10克
调味料:鸡精盐花生油各少许
具体做法:
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热,加入花生油,将配料爆香后加入干鲨鱼,炒至九成熟时,加入萄段及调味料,继续炒至熟透即可食用
水七星丸的做法
【原料】鲨鱼肉(200克)、猪腿肉(75克)、虾仁(40克)、芹菜末(少许)、胡椒粉、盐、菱粉(75克)、麻油(20克)、清汤(700克)
【制作过程】
1、将鱼肉用刀背剁成泥,越细越好。夏天要剁得快,慢了,因刀与砧板摩擦生热,易使鱼肉变质。剁好后加清水(约30克)用力搅匀,再加盐(30克)继续搅至鱼肉泡涨起。
2、将猪腿肉去皮去筋,同虾仁混合一起,剁成细末,加盐少许拌和。
3、用左手将鱼肉泥从拇指与食指之间捏挤出一只只的小丸子,右手随即用极少的猪肉虾仁末塞入鱼丸里。这样一只只边裹边放入清水锅内烧熟(约十分钟)。
4、另用净干锅,倒入清鸡汤(加盐少许)、再从清水锅中将鱼丸捞出,放入清汤锅内烧开后连汤带鱼丸舀入汤碗,撒上芹菜末,胡椒粉,浇上麻油即成
主料:干鲨鱼250克
配料:蒜米10克
调味料:鸡精盐醋花生油各少许
具体做法:
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状,放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中,隔水蒸熟即可食用。
葱段炒鲨鱼
主料:干鲨鱼250克葱段50克
配料:蒜米10克
调味料:鸡精盐花生油各少许
具体做法:
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热,加入花生油,将配料爆香后加入干鲨鱼,炒至九成熟时,加入萄段及调味料,继续炒至熟透即可食用。
7. 筒鳗腌制方法?
鳗筒适量,红曲米适量、白葡萄酒适量、少量柠檬汁、姜汁适量、生抽适量、老抽适量,
1、鳗筒洗干净切成段,将里面的骨头剔掉。
2、将鳗鱼处理好后放进碗中腌制,腌制的调料有红曲米、白葡萄酒、少量柠檬汁、姜汁、生抽、老抽,其他调料可以根据自己的口味添加。腌制时间为半个小时。
3、将烤盘铺上锡纸,锡纸上刷上色拉油或者橄榄油,然后将鳗鱼放在锡纸上。鳗鱼皮上涂上蜂蜜,盐,烤箱预热到170度后将装有鳗鱼的烤盘放进去烤半个小时。烤制的过程中可以再次刷上蜂蜜或者其他的调料。
4、美味又好吃的鳗筒做法完成
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 蜂蜜鳗鱼,星字开头的食物?
答:1、星家星味——海苔肉松、蜂蜜麻花、鳗鱼丝、手撕牛肉干、手撕牛肉干
2、格力高——星奇夹心饼干
3、星光灿烂——牛肉松
4、日本扇雀饴糖果——星星糖
5、星星泡芙
6、达利园 好吃点贝优星——星空魔法棒蔬菜饼干
7、格力高——星奇牛奶夹心饼干
8、我的小蔡蔡——星星小鱼饼干
注:星星饼干、星星泡芙也都是"星"字开头,就是牌子不一样就是了。
2. 海电鳗怎么做才好吃家常做法?
400克
生抽、盐
适量
白糖、胡椒粉
适量
料酒、白酒
适量
葱姜蒜末儿
适量
蜂蜜
适量
方法/步骤分步阅读
1
选购一条活的河鳗或者海鳗,宰杀后用盐揉捏,洗净黏液。
2
从鳗鱼的背部入刀,将鳗鱼去头去骨,打开剖成鳗鲞;再分段切成几大片
3
调制腌制料:生抽2汤匙、老抽半汤匙、盐半汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半汤匙、料酒3-4汤匙、白酒1汤匙、葱姜蒜末适量,放一起调成汁,将鳗鱼片浸泡在料汁中,放几片生姜片,腌制3-4个小时。
4
将腌制好的鳗鱼片用竹签穿起来,防止在蒸烤过程中弯曲变形,保持平整。将串好竹签的鳗鱼片放入盘子,放几片生姜片和香叶,上屉隔水大火蒸至八分熟,约需8分钟;取出备用。
5
将腌制的汤汁加上蒸鳗鱼时蒸出来的汤汁在锅里烧开,加入1汤匙麻油,1汤匙辣椒酱,少许白糖味精;用水淀粉勾薄芡,在蒸好的鳗鱼片上两面都刷一遍,将鳗鱼片摆在铺好锡箔纸的烤盘里,在鳗鱼片底下铺一层洋葱圈,送入烤箱,上下火210度烤6-8分钟后取出,再刷一遍蜂蜜,撒一点白芝麻,继续送入烤箱180-200度烤10-12分钟至色泽红亮即可出炉。装盘前将竹签抽掉。
3. 谁知道海鳗鱼和鲨鱼怎么做比较好吃?
福建七星鱼丸汤的特色:汤清如镜,鱼丸洁白。 福建七星鱼丸汤的制作材料:主料:海鳗600克,猪肋条肉(五花肉)600克辅料:虾仁30克,淀粉(蚕豆)30克,调料:香油10克,盐10克,胡椒粉2克,味精3克,芥末5克 福建七星鱼丸汤的做法:1. 海鳗鱼杀好,用小尖刀刮取鱼绒,盛入盆中;2. 清水500毫升加精盐4克,分5次添入鱼绒中,每加一次,用手往一个方向使劲搅动,使鱼肉泡涨起劲,加入淀粉调匀,至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成;3. 鲜虾仁洗净制泥;4. 五花猪肉剁成茸;5. 将虾仁泥、猪肉茸同放一碗中,加精盐、味精搅匀,分捏成一个个1 厘米的馅丸;6. 炒锅放中火上,盛入清水,用左手抓起鱼绒摊在掌心,右手挑入一个馅心,随后用左手的拇指和食指捏压,鱼绒包裹馅心,从指缝中压出包心鱼丸;7. 将鱼丸用小匙舀入锅中,这样制成一个个浮于水面的鱼丸;8. 锅改用旺火烧沸,把鱼丸汆熟捞入汤碗中;9. 另行起锅,置旺火上,倒入高汤800毫升,加入味精、精盐烧沸,撇清泡沫,盛入汤碗;10. 再撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。 制作要诀:1. 制作鱼丸的鱼肉,一定要是新鲜的。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和角肉的纤维所决定的;2. 掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少,鱼绒无粘性,汤易浑浊,反之,鱼九易变硬沉底浮不起来;3. 用干淀粉搅拌,鱼丸韧而有弹性,如用水淀粉搅拌,软而滑嫩,弹性稍差。堂者环保鳗鱼 主料:海鳗鱼一条、姜、葱、蒜、绍酒、鳗鱼酱各适量。 做法: 1、先将沙锅煲预热,再将蒜置于锅中使其爆香; 2、加入斩件好的鳗鱼,同时放入姜、葱翻炒,约三分钟后,加入鳗鱼酱调味; 3、合上锅盖,待有蒸气冒出时,在沙锅边缘洒上绍酒,三分钟即可盛出。 做法: 1、清水放盐化开,放入橙皮浸泡20分钟,捞出沥干,切成碎粒。 2、鲨鱼肉化冻后,吸干水分,用黄酒、黑胡椒碎、盐、橙皮碎腌制30分钟。 3、锡纸上抹油,放上鲨鱼肉,封边包裹。4、烤箱预热,220都焗烤20分钟。 5、取出打开锡纸,在鲨鱼肉表面刷上橄榄油和蜂蜜汁,再入烤箱焗5分钟。 6、番茄酱放入锅中煮开,用湿淀粉勾芡,浇在盘中,鲨鱼肉上洒上紫甘蓝丝及橙皮丝即可。 醋溜鲨鱼羹 原 料: 净鲨鱼肉250克,熟冬笋50克,圆葱头60克,米醋25克,酱油6克,湿淀粉25克,味精60克,色拉油15克。 制法: 1.鲨鱼肉批成片细粒,笋切成末,圆葱头切末。 2.取锅一只盛水烧开,将鲨鱼片入锅焯水。 3.原锅放底油,用姜炝锅,投入圆葱头煸炒八成热时,倒入笋片、鲨鱼加黄酒、加清汤、盐,烧开后加味精,用湿淀粉勾芡,随即加入米醋拌匀,淋上明油即可起锅。 可以用来煲汤, 滋润祛湿鲨鱼汤: 用料:鲨鱼软骨一两半,瘦肉二两,土茯苓一两,生薏米五钱,陈皮3份1个,无花果干三个,适量水(约十碗),煮滚水后将所有材料放入,再沸,改以文火煲三小时,加调味即成. 功效:适用於季节转变的皮肤痕痒及湿疹等. 醋蒸鲨鱼 主料:干鲨鱼250克 配料:蒜米10克 调味料:鸡精 盐 醋 花生油各少许 具体做法: 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状,放入碟中。 3、然后将配料、调味料加入其中,隔水蒸熟即可食用。 葱段炒鲨鱼 主料:干鲨鱼250克 葱段50克 配料:蒜米10克 调味料:鸡精 盐 花生油各少许 具体做法: 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状。 3、将炒锅烧热,加入花生油,将配料爆香后加入干鲨鱼,炒至九成熟时,加入萄段及调味料,继续炒至熟透即可食用水七星丸的做法 【原料】鲨鱼肉(200克)、猪腿肉(75克)、虾仁(40克)、芹菜末(少许)、胡椒粉、盐、菱粉(75克)、麻油(20克)、清汤(700克) 【制作过程】 1、将鱼肉用刀背剁成泥,越细越好。夏天要剁得快,慢了,因刀与砧板摩擦生热,易使鱼肉变质。剁好后加清水(约30克)用力搅匀,再加盐(30克)继续搅至鱼肉泡涨起。 2、将猪腿肉去皮去筋,同虾仁混合一起,剁成细末,加盐少许拌和。 3、用左手将鱼肉泥从拇指与食指之间捏挤出一只只的小丸子,右手随即用极少的猪肉虾仁末塞入鱼丸里。这样一只只边裹边放入清水锅内烧熟(约十分钟)。 4、另用净干锅,倒入清鸡汤(加盐少许)、再从清水锅中将鱼丸捞出,放入清汤锅内烧开后连汤带鱼丸舀入汤碗,撒上芹菜末,胡椒粉,浇上麻油即成主料:干鲨鱼250克 配料:蒜米10克 调味料:鸡精 盐 醋 花生油各少许 具体做法: 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状,放入碟中。 3、然后将配料、调味料加入其中,隔水蒸熟即可食用。 葱段炒鲨鱼 主料:干鲨鱼250克 葱段50克 配料:蒜米10克 调味料:鸡精 盐 花生油各少许 具体做法: 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状。 3、将炒锅烧热,加入花生油,将配料爆香后加入干鲨鱼,炒至九成熟时,加入萄段及调味料,继续炒至熟透即可食用。
4. 香煎油鳝?
用料:白鳝2条、酱油3大勺、味淋2大勺、蜂蜜1大勺、葵花籽油1小勺
1、是白鳝2条解冻后,用厨房纸吸干水分。
2、将白鳝切成大块,倒入1小勺味淋,1小勺日本酱油,腌制20分钟。
3、等着腌制的时候,可以做照烧酱汁:酱油3大勺;味淋2大勺;蜂蜜1大勺搅匀待用。
4、平底煎锅倒入1小勺油,烧热,将腌制好的鳗鱼块皮朝下放进去,小火煎到表皮微黄;然后翻面煎到鳗鱼块边缘略微翘起。
5、倒入照烧酱汁,再加小半碗高汤(或清水),盖上锅盖,小火煮20分钟,中间翻面一次;20分钟后,转大火再煮2-3分钟,将汁水煮至浓稠状,收汁。
6、这是最后一步是小心将鳗鱼块装盘,然后浇上热腾腾的酱汁,就完成了。
5. 腌鳝筒制方法?
鳗筒适量,红曲米适量、白葡萄酒适量、少量柠檬汁、姜汁适量、生抽适量、老抽适量,
1、鳗筒洗干净切成段,将里面的骨头剔掉。
2、将鳗鱼处理好后放进碗中腌制,腌制的调料有红曲米、白葡萄酒、少量柠檬汁、姜汁、生抽、老抽,其他调料可以根据自己的口味添加。腌制时间为半个小时。
3、将烤盘铺上锡纸,锡纸上刷上色拉油或者橄榄油,然后将鳗鱼放在锡纸上。鳗鱼皮上涂上蜂蜜,盐,烤箱预热到170度后将装有鳗鱼的烤盘放进去烤半个小时。烤制的过程中可以再次刷上蜂蜜或者其他的调料。
4.美味又好吃的鳗筒做法完成
6. 海鳗鱼怎么做才好吃?
福建七星鱼丸汤的特色:
汤清如镜,鱼丸洁白。
福建七星鱼丸汤的制作材料:
主料:海鳗600克,猪肋条肉(五花肉)600克
辅料:虾仁30克,淀粉(蚕豆)30克,
调料:香油10克,盐10克,胡椒粉2克,味精3克,芥末5克
福建七星鱼丸汤的做法:
1.海鳗鱼杀好,用小尖刀刮取鱼绒,盛入盆中;
2.清水500毫升加精盐4克,分5次添入鱼绒中,每加一次,用手往一个方向使劲搅动,使鱼肉泡涨起劲,加入淀粉调匀,至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成;
3.鲜虾仁洗净制泥;
4.五花猪肉剁成茸;
5.将虾仁泥、猪肉茸同放一碗中,加精盐、味精搅匀,分捏成一个个1厘米的馅丸;
6.炒锅放中火上,盛入清水,用左手抓起鱼绒摊在掌心,右手挑入一个馅心,随后用左手的拇指和食指捏压,鱼绒包裹馅心,从指缝中压出包心鱼丸;
7.将鱼丸用小匙舀入锅中,这样制成一个个浮于水面的鱼丸;
8.锅改用旺火烧沸,把鱼丸汆熟捞入汤碗中;
9.另行起锅,置旺火上,倒入高汤800毫升,加入味精、精盐烧沸,撇清泡沫,盛入汤碗;
10.再撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。
制作要诀:1.制作鱼丸的鱼肉,一定要是新鲜的。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和角肉的纤维所决定的;
2.掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少,鱼绒无粘性,汤易浑浊,反之,鱼九易变硬沉底浮不起来;
3.用干淀粉搅拌,鱼丸韧而有弹性,如用水淀粉搅拌,软而滑嫩,弹性稍差。
堂者环保鳗鱼
主料:海鳗鱼一条、姜、葱、蒜、绍酒、鳗鱼酱各适量。
做法:
1、先将沙锅煲预热,再将蒜置于锅中使其爆香;
2、加入斩件好的鳗鱼,同时放入姜、葱翻炒,约三分钟后,加入鳗鱼酱调味;
3、合上锅盖,待有蒸气冒出时,在沙锅边缘洒上绍酒,三分钟即可盛出。
做法:
1、清水放盐化开,放入橙皮浸泡20分钟,捞出沥干,切成碎粒。
2、鲨鱼肉化冻后,吸干水分,用黄酒、黑胡椒碎、盐、橙皮碎腌制30分钟。
3、锡纸上抹油,放上鲨鱼肉,封边包裹。
4、烤箱预热,220都焗烤20分钟。
5、取出打开锡纸,在鲨鱼肉表面刷上橄榄油和蜂蜜汁,再入烤箱焗5分钟。
6、番茄酱放入锅中煮开,用湿淀粉勾芡,浇在盘中,鲨鱼肉上洒上紫甘蓝丝及橙皮丝即可。
醋溜鲨鱼羹
原料:
净鲨鱼肉250克,熟冬笋50克,圆葱头60克,米醋25克,酱油6克,湿淀粉25克,味精60克,色拉油15克。
制法:
1.鲨鱼肉批成片细粒,笋切成末,圆葱头切末。
2.取锅一只盛水烧开,将鲨鱼片入锅焯水。
3.原锅放底油,用姜炝锅,投入圆葱头煸炒八成热时,倒入笋片、鲨鱼加黄酒、加清汤、盐,烧开后加味精,用湿淀粉勾芡,随即加入米醋拌匀,淋上明油即可起锅。
可以用来煲汤,
滋润祛湿鲨鱼汤:
用料:鲨鱼软骨一两半,瘦肉二两,土茯苓一两,生薏米五钱,陈皮3份1个,无花果干三个,适量水(约十碗),煮滚水后将所有材料放入,再沸,改以文火煲三小时,加调味即成.
功效:适用於季节转变的皮肤痕痒及湿疹等.
醋蒸鲨鱼
主料:干鲨鱼250克
配料:蒜米10克
调味料:鸡精盐醋花生油各少许
具体做法:
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状,放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中,隔水蒸熟即可食用。
葱段炒鲨鱼
主料:干鲨鱼250克葱段50克
配料:蒜米10克
调味料:鸡精盐花生油各少许
具体做法:
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热,加入花生油,将配料爆香后加入干鲨鱼,炒至九成熟时,加入萄段及调味料,继续炒至熟透即可食用
水七星丸的做法
【原料】鲨鱼肉(200克)、猪腿肉(75克)、虾仁(40克)、芹菜末(少许)、胡椒粉、盐、菱粉(75克)、麻油(20克)、清汤(700克)
【制作过程】
1、将鱼肉用刀背剁成泥,越细越好。夏天要剁得快,慢了,因刀与砧板摩擦生热,易使鱼肉变质。剁好后加清水(约30克)用力搅匀,再加盐(30克)继续搅至鱼肉泡涨起。
2、将猪腿肉去皮去筋,同虾仁混合一起,剁成细末,加盐少许拌和。
3、用左手将鱼肉泥从拇指与食指之间捏挤出一只只的小丸子,右手随即用极少的猪肉虾仁末塞入鱼丸里。这样一只只边裹边放入清水锅内烧熟(约十分钟)。
4、另用净干锅,倒入清鸡汤(加盐少许)、再从清水锅中将鱼丸捞出,放入清汤锅内烧开后连汤带鱼丸舀入汤碗,撒上芹菜末,胡椒粉,浇上麻油即成
主料:干鲨鱼250克
配料:蒜米10克
调味料:鸡精盐醋花生油各少许
具体做法:
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状,放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中,隔水蒸熟即可食用。
葱段炒鲨鱼
主料:干鲨鱼250克葱段50克
配料:蒜米10克
调味料:鸡精盐花生油各少许
具体做法:
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热,加入花生油,将配料爆香后加入干鲨鱼,炒至九成熟时,加入萄段及调味料,继续炒至熟透即可食用。
7. 筒鳗腌制方法?
鳗筒适量,红曲米适量、白葡萄酒适量、少量柠檬汁、姜汁适量、生抽适量、老抽适量,
1、鳗筒洗干净切成段,将里面的骨头剔掉。
2、将鳗鱼处理好后放进碗中腌制,腌制的调料有红曲米、白葡萄酒、少量柠檬汁、姜汁、生抽、老抽,其他调料可以根据自己的口味添加。腌制时间为半个小时。
3、将烤盘铺上锡纸,锡纸上刷上色拉油或者橄榄油,然后将鳗鱼放在锡纸上。鳗鱼皮上涂上蜂蜜,盐,烤箱预热到170度后将装有鳗鱼的烤盘放进去烤半个小时。烤制的过程中可以再次刷上蜂蜜或者其他的调料。
4、美味又好吃的鳗筒做法完成
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!