天麻鸽子汤的做法(天麻蒸鸽子的做法)
资讯
2023-11-19
354
1. 天麻鸽子汤的做法,天麻蒸鸽子的做法?
1. 将天麻冲洗干净浸泡24小时。
2. 浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时,天麻太硬可以延长蒸的时间。
3. 将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用。
4. 蒸好的天麻切成片备用。
5. 锅里添加适量的水放入3片姜,鸽子,大火烧开把鸽子焯一下水捞出来备用。
6.炖锅添加适量的水放入鸽子,姜片,天麻,用大火烧开转中火慢慢炖。
7. 利用炖鸽子的时间把枸杞冲洗干净备用。
8. 炖至鸽子肉软烂可食放入枸杞。
9. 同时也要放入盐再用中火炖5分钟就可以起锅装盘。
2. 天麻炖鸽子汤能吃吗?
天麻炖鸽子汤是可以吃的,并且味道还是不错的
所需食材
雏鸽250克。天麻10克、火腿50克。盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。
制作方法
1、将鸽宰杀干净洗净外皮;
2、肉鸽开腹,去内脏,洗净血水,入沸水中焯过;
3、 火腿切片;
4、 炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片,上笼蒸2小时,取出,拣去葱姜,加入精盐、味精调味即成。
3. 炖鸽子汤放什么营养好?
一、枸杞鸽子汤
食材:鸽子1只,枸杞20克,盐适量
做法:
1、鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。
2、陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。
3、加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可。
二、清蒸鸽子汤
食材:乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。
做法:
1、乳鸽一只,清洗干净。
2、鲜姜切大片,枸杞洗净。
3、将乳鸽入开水锅中,倒少许料酒,煮两分钟,去掉血水和腥气味。
4、将乳鸽捞出入大碗中,热水没过鸽身,再放上姜片、枸杞。
5、再倒入少许料酒,混合均匀。
6、入蒸锅中,大火开锅后转中火,蒸1个半小时—2小时。
7、出锅后根据口味加入少许盐即可。
三、天麻炖鸽子汤
食材:鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。
做法:
1、鸽子切大块,入热水中,焯水备用。
2、加入生姜,焯过水的鸽子,及天麻大火烧开,后转小火炖1.5左右。
3、1.5小时后,加盐,枸杞,鸡精,即可关火。
四、红枣枸杞鸽子汤
食材:鸽子一只、红枣四个、枸杞数粒、生姜一块、大葱两段、食盐适量。
做法:
1、将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水。
2、葱切成小段,生姜切片,红枣枸杞冲洗干净。
3、蒸锅中加入适量的清水烧开。
4、将鸽子冲掉血水后,换上清水加入所有的配料和适量食盐入蒸屉。
4. 鸽子炖猪脑的做法?
主料:鸽肉1只,
辅料:猪里脊肉400克,
调料:食盐适量,鸡精少许,姜适量,淀粉适量,小葱1小把,鸡蛋清1个,黄酒适量,纯净水适量,
做法:1.鸽子宰杀焯水待用。
2.冲好凉水的鸽子加入葱结和姜片放入碗中,把盐和鸡精调好的纯净水倒入鸽子碗里面。
3.蒸锅加满水,隔水蒸一个半小时。
4.里脊肉泥用黄酒、盐、鸡精、蛋清、干淀粉调味待用。
5.鸽子汤蒸了一个半小时以后,把肉泥拍打成型盖在鸽子上面,加盖蒸一个小时,挑去葱姜即可。
5. 灵芝鸽子煲汤的12种做法?
食材:鸽子1只约300克、灵芝8克、枸杞8克、红枣8粒、生姜1大块、陈皮5克、天麻10克、盐3克。
做法:
1、起锅加入清水,把鸽子冷水下锅焯水,水快开的时候看到有浮沫就及时撇去,水沸腾后最多2分钟就可以捞出,用热水冲洗干净。
2、这时砂锅中的水应该也开了,就可以把处理好的鸽子、生姜、红枣、天麻、陈皮一起放入锅内,大火把水烧开后改小火加盖煲上2个小时。
3、2个小时后把枸杞子倒进去,然后加入适量的盐调味,其它的调料就没必要加了。
4、接着继续保持小火5分钟就可以出锅,灵芝白鸽汤就做好了。
6. 天麻怎么炖来吃?
你好,我是悠悠。天麻又叫定风草,是由其植物的根茎干制而成,如其名,有息风定惊、祛风止痛的作用。通常可单独搭配肉类来炖汤;又或者可搭配川芎白芷,再加些肉类如鱼头、猪脑、老母鸡、老鸽等炖成汤水,都是不错的选择。
今天介绍一款川芎白芷天麻鱼头汤,有健脑提神、祛头风止头痛的作用,对于加班熬夜学习引致的头疼、失眠健忘有缓解作用。现在一起来看看做法吧。
-川芎白芷天麻鱼头汤-
【材料】胖头鱼鱼头、川芎、白芷、天麻
玉竹、红枣、枸杞子、姜片
【制作步骤】▼1.处理食材:花鲢鱼头清除鱼鳃洗净后,剖开两半即可,不用切得太小块,以免煲完汤后只剩碎骨;川芎、白芷、天麻、玉竹、枸杞子稍为浸泡一下后洗净;红枣切开两半,去掉枣核。
▼2.先将花鲢鱼头煎至金黄:起锅烧油,放入姜片爆香后,再放入花鲢鱼头,中小火煎至两面金黄,再于锅边缘淋少许料酒,然后马上加锅盖焗一下熄火。加料酒焗一下鱼头,才够香无腥味。
▼3.开始煲汤:汤锅里放入除鲢鱼头外的所有食材,添加适量的清水,多少个人喝就放多少碗水,另再加一碗水作损耗,大火烧开水后,才放入鲢鱼头,保持大中火煲约45分钟~1小时即可收火。
▼4.调味处理:时间到,放点盐调味即可饮用,不用再加额外调味料。
【干货总结】▼1.胖头鱼又叫大头鱼、花鲢、鳙鱼,各地方叫法不一样。大头鱼的鱼头很大且肉质鲜嫩,所以拿来煮鱼汤非常适合,不建议拿其它鱼头来代替。
▼2.预先将鲢鱼头用油煎一下再煲汤,有2个作用:一是去除鱼头的腥味;二是加重鱼头的油脂含量,这样鱼汤在高温翻滚的状态下,油脂便会分解成小油粒,从而变成一锅迷人的牛奶白汤水,这个方法适用于所有鱼类煲汤。
▼3.以上第2点提到,鱼汤要在高温状态下油脂才会分解,所以煲鱼汤要用大中火来煲,这样鱼汤才会变成牛奶白。
▼4.上文是煲汤做法,若是炖汤做法则将煎好的鱼头及材料放进炖盅里,添加适量的开水,然后隔水炖2小时左右即可。不过,这样炖出来的鱼汤会呈茶色,而不是牛奶白了,因为炖汤是不会处于高温翻滚的状态,所以各位可根据自己口味选择不同的煮汤方式。
【日食三餐,唯爱与美食不可辜负。我是悠悠,爱下厨,喜欢探索新吃法,期待您的关注和评论。】7. 鸽子炖汤的家常做法?
主料:鸽子一只。辅料:瘦肉三两,当归十五克,枸杞五克,生姜三片,党参三十克。
流程一:首先把鸽子清洗干净,特别是腹腔内的肺块,和血块要处理干净,能减少腥味和膻味,还有鸽子的气管,也要摘去掉,然后改刀剁成小块。
流程二:鸽子和瘦肉同时冷水下锅,水开后撇去浮沫,然后捞出再用凉水冲洗干净血沫,控干水分。这一步不建议跳过,控干血水,炖出来的鸽子汤更鲜美,没有异味。
流程三:瘦肉放入炖锅垫底,到入鸽子肉块,倒入适量的清水,然后依次放入生姜,党参,枸杞,盖锅盖,转大火烧开。
流程四:水沸腾以后,改成小火慢炖两小时,注意水一定要一次性加够,不要中途在添水那样会稀释汤的味道。
流程五:转小火再炖一个小时即可出锅,在出锅时加入适量盐巴口感更好,更鲜美
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 天麻鸽子汤的做法,天麻蒸鸽子的做法?
1. 将天麻冲洗干净浸泡24小时。
2. 浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时,天麻太硬可以延长蒸的时间。
3. 将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用。
4. 蒸好的天麻切成片备用。
5. 锅里添加适量的水放入3片姜,鸽子,大火烧开把鸽子焯一下水捞出来备用。
6.炖锅添加适量的水放入鸽子,姜片,天麻,用大火烧开转中火慢慢炖。
7. 利用炖鸽子的时间把枸杞冲洗干净备用。
8. 炖至鸽子肉软烂可食放入枸杞。
9. 同时也要放入盐再用中火炖5分钟就可以起锅装盘。
2. 天麻炖鸽子汤能吃吗?
天麻炖鸽子汤是可以吃的,并且味道还是不错的
所需食材
雏鸽250克。天麻10克、火腿50克。盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。
制作方法
1、将鸽宰杀干净洗净外皮;
2、肉鸽开腹,去内脏,洗净血水,入沸水中焯过;
3、 火腿切片;
4、 炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片,上笼蒸2小时,取出,拣去葱姜,加入精盐、味精调味即成。
3. 炖鸽子汤放什么营养好?
一、枸杞鸽子汤
食材:鸽子1只,枸杞20克,盐适量
做法:
1、鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。
2、陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。
3、加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可。
二、清蒸鸽子汤
食材:乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。
做法:
1、乳鸽一只,清洗干净。
2、鲜姜切大片,枸杞洗净。
3、将乳鸽入开水锅中,倒少许料酒,煮两分钟,去掉血水和腥气味。
4、将乳鸽捞出入大碗中,热水没过鸽身,再放上姜片、枸杞。
5、再倒入少许料酒,混合均匀。
6、入蒸锅中,大火开锅后转中火,蒸1个半小时—2小时。
7、出锅后根据口味加入少许盐即可。
三、天麻炖鸽子汤
食材:鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。
做法:
1、鸽子切大块,入热水中,焯水备用。
2、加入生姜,焯过水的鸽子,及天麻大火烧开,后转小火炖1.5左右。
3、1.5小时后,加盐,枸杞,鸡精,即可关火。
四、红枣枸杞鸽子汤
食材:鸽子一只、红枣四个、枸杞数粒、生姜一块、大葱两段、食盐适量。
做法:
1、将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水。
2、葱切成小段,生姜切片,红枣枸杞冲洗干净。
3、蒸锅中加入适量的清水烧开。
4、将鸽子冲掉血水后,换上清水加入所有的配料和适量食盐入蒸屉。
4. 鸽子炖猪脑的做法?
主料:鸽肉1只,
辅料:猪里脊肉400克,
调料:食盐适量,鸡精少许,姜适量,淀粉适量,小葱1小把,鸡蛋清1个,黄酒适量,纯净水适量,
做法:1.鸽子宰杀焯水待用。
2.冲好凉水的鸽子加入葱结和姜片放入碗中,把盐和鸡精调好的纯净水倒入鸽子碗里面。
3.蒸锅加满水,隔水蒸一个半小时。
4.里脊肉泥用黄酒、盐、鸡精、蛋清、干淀粉调味待用。
5.鸽子汤蒸了一个半小时以后,把肉泥拍打成型盖在鸽子上面,加盖蒸一个小时,挑去葱姜即可。
5. 灵芝鸽子煲汤的12种做法?
食材:鸽子1只约300克、灵芝8克、枸杞8克、红枣8粒、生姜1大块、陈皮5克、天麻10克、盐3克。
做法:
1、起锅加入清水,把鸽子冷水下锅焯水,水快开的时候看到有浮沫就及时撇去,水沸腾后最多2分钟就可以捞出,用热水冲洗干净。
2、这时砂锅中的水应该也开了,就可以把处理好的鸽子、生姜、红枣、天麻、陈皮一起放入锅内,大火把水烧开后改小火加盖煲上2个小时。
3、2个小时后把枸杞子倒进去,然后加入适量的盐调味,其它的调料就没必要加了。
4、接着继续保持小火5分钟就可以出锅,灵芝白鸽汤就做好了。
6. 天麻怎么炖来吃?
你好,我是悠悠。天麻又叫定风草,是由其植物的根茎干制而成,如其名,有息风定惊、祛风止痛的作用。通常可单独搭配肉类来炖汤;又或者可搭配川芎白芷,再加些肉类如鱼头、猪脑、老母鸡、老鸽等炖成汤水,都是不错的选择。
今天介绍一款川芎白芷天麻鱼头汤,有健脑提神、祛头风止头痛的作用,对于加班熬夜学习引致的头疼、失眠健忘有缓解作用。现在一起来看看做法吧。
-川芎白芷天麻鱼头汤-
【材料】胖头鱼鱼头、川芎、白芷、天麻
玉竹、红枣、枸杞子、姜片
【制作步骤】▼1.处理食材:花鲢鱼头清除鱼鳃洗净后,剖开两半即可,不用切得太小块,以免煲完汤后只剩碎骨;川芎、白芷、天麻、玉竹、枸杞子稍为浸泡一下后洗净;红枣切开两半,去掉枣核。
▼2.先将花鲢鱼头煎至金黄:起锅烧油,放入姜片爆香后,再放入花鲢鱼头,中小火煎至两面金黄,再于锅边缘淋少许料酒,然后马上加锅盖焗一下熄火。加料酒焗一下鱼头,才够香无腥味。
▼3.开始煲汤:汤锅里放入除鲢鱼头外的所有食材,添加适量的清水,多少个人喝就放多少碗水,另再加一碗水作损耗,大火烧开水后,才放入鲢鱼头,保持大中火煲约45分钟~1小时即可收火。
▼4.调味处理:时间到,放点盐调味即可饮用,不用再加额外调味料。
【干货总结】▼1.胖头鱼又叫大头鱼、花鲢、鳙鱼,各地方叫法不一样。大头鱼的鱼头很大且肉质鲜嫩,所以拿来煮鱼汤非常适合,不建议拿其它鱼头来代替。
▼2.预先将鲢鱼头用油煎一下再煲汤,有2个作用:一是去除鱼头的腥味;二是加重鱼头的油脂含量,这样鱼汤在高温翻滚的状态下,油脂便会分解成小油粒,从而变成一锅迷人的牛奶白汤水,这个方法适用于所有鱼类煲汤。
▼3.以上第2点提到,鱼汤要在高温状态下油脂才会分解,所以煲鱼汤要用大中火来煲,这样鱼汤才会变成牛奶白。
▼4.上文是煲汤做法,若是炖汤做法则将煎好的鱼头及材料放进炖盅里,添加适量的开水,然后隔水炖2小时左右即可。不过,这样炖出来的鱼汤会呈茶色,而不是牛奶白了,因为炖汤是不会处于高温翻滚的状态,所以各位可根据自己口味选择不同的煮汤方式。
【日食三餐,唯爱与美食不可辜负。我是悠悠,爱下厨,喜欢探索新吃法,期待您的关注和评论。】7. 鸽子炖汤的家常做法?
主料:鸽子一只。辅料:瘦肉三两,当归十五克,枸杞五克,生姜三片,党参三十克。
流程一:首先把鸽子清洗干净,特别是腹腔内的肺块,和血块要处理干净,能减少腥味和膻味,还有鸽子的气管,也要摘去掉,然后改刀剁成小块。
流程二:鸽子和瘦肉同时冷水下锅,水开后撇去浮沫,然后捞出再用凉水冲洗干净血沫,控干水分。这一步不建议跳过,控干血水,炖出来的鸽子汤更鲜美,没有异味。
流程三:瘦肉放入炖锅垫底,到入鸽子肉块,倒入适量的清水,然后依次放入生姜,党参,枸杞,盖锅盖,转大火烧开。
流程四:水沸腾以后,改成小火慢炖两小时,注意水一定要一次性加够,不要中途在添水那样会稀释汤的味道。
流程五:转小火再炖一个小时即可出锅,在出锅时加入适量盐巴口感更好,更鲜美
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!